Playa del Carmen. “puedes nacer con el gusto de la cocina, pero el cocinero se hace trabajando en la cocina, Un chef se hace no se nace” confirmó el chef Cesar, que a pesar que es un joven chef se ha posicionado en uno de los mejores restaurantes de la 5ta. Avenida en Playa del Carmen.

 

El chef Cesar confirmó que lleva trabajando 10 años en la cocina, y poco tiempo en el restaurante La Aldea, “me gusta la cocina mexicana desde que estudiaba” explicó que ha elaborado platillos para los restaurantes en los que ha trabajado, “es un chef excelente, muy bueno a pesar de que joven” explicó la gerente del restaurante, la profesión deja desarrollarse y no encasillarse en un solo lugar “debes ser muy creativo” explicó que es muy estresante el trabajo pero que la gente no valora el trabajo de un cocinero “no hay un reconocimiento para ellos” dijo, a pesar del trabajo realizado por varias horas comentó “la constancia es lo que llega hacerte un cocinero”. “es complicado trabajar es esta zona y más si eres joven, debes de traer mucha experiencia, pero Cesar lo ha logrado” afirmó la gerente.

 

“Me gusta mi trabajo y soy feliz por eso me satisface que a la gente le guste la comida que preparo”, explicó que hacerlo con cariño es lo más importante.